2009-11-27T01:04:00Z tag:blog.livedoor.jp,2009:tosawagyu tosawagyu livedoor Blog Copyright (c) 2009, tosawagyu 2009-11-26T16:03:54Z 2009-11-27T01:03:54+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:tosawagyu.51002102

ちょっと面倒だなと思ったら、あっという間に師走に入ろうとしています。 実は、最近、調子よくありません。 あるお店には代金を踏み倒されかかっているし・・・。 数年ぶりに法人税納めたら、税務調査入られるし・・・。 大口取引になりそうなところにはキャンセルされ...

肉屋ネタ
実は、最近、調子よくありません。

あるお店には代金を踏み倒されかかっているし・・・。

数年ぶりに法人税納めたら、税務調査入られるし・・・。

大口取引になりそうなところにはキャンセルされるし・・・。

５年近く働いてくれた従業員には辞められるし・・・。


そんなこんなでバタバタした数ヶ月を暮らしておりました。


これから、年末、毎年暇になったと言いながら、なぜだか慌ただしい

年末は、


大嫌いだー。]]> tosawagyu 2009-08-19T02:29:18Z 2009-08-19T00:44:07+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:tosawagyu.50951379

沖縄に到着です。 沖縄って渋滞多し。 目的通りに行動できそうもないです。 初日から、予定を削ってホテルへ直行！ それでも、チェックインは午後６時でした。 じゃあな。

もの、ひと、ところ
沖縄って渋滞多し。

目的通りに行動できそうもないです。

初日から、予定を削ってホテルへ直行！

それでも、チェックインは午後６時でした。

じゃあな。

]]> tosawagyu 2009-08-17T16:58:48Z 2009-08-18T01:58:48+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:tosawagyu.50950960

気がかり第２弾は、先日書いた電気料金問題と同時期に契約した 電話線フル光化の問題だった。 会社で引いている電話線３回線を、光の一回線に統合し 親子電話のようなシステムにすることだった。 基本工事費無料の時期に、やらせてほしいと、これまたＮＴＴ四国から 委...

肉屋ネタ
電話線フル光化の問題だった。

会社で引いている電話線３回線を、光の一回線に統合し

親子電話のようなシステムにすることだった。

基本工事費無料の時期に、やらせてほしいと、これまたＮＴＴ四国から

委託されているかのような言葉だった。


会社は、かねてよりネット環境は光になっていた。

その回線を利用して、全てを統合し振り分けるつもりだった。

工事の方が来て、工事費は３万円を超えると言い出した。

「聞いていない」と突っぱねて、払わないと言い切ったのが悪かった


その後、大変なことに・・・。


自動引き落としの電話料金が、引き落としの対象から外され

未払いとなり、ついに電話を止められてしまった。


青天の霹靂とは、このことだろう。


はじめは、かけた先が未払いかと思っていたが、払っていないのは、自分たちだった。


すぐさま、ＮＴＴに連絡、手違いを認めて、謝罪してもらえて

入金を待たずに、回線の開通をしてもらった。



ホント、気をつけましょうね。


じゃあな。

最大の気がかりは、また次回に。


明日から、夏休み、子供と旅行に行ってきます。


]]> tosawagyu 2009-08-17T16:34:23Z 2009-08-18T01:34:23+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:tosawagyu.50950944

久しぶりの更新です。 この６月から気がかりなことが多く発生。翻弄される毎日です。 第一弾の気がかりなことは解決済み。 結果的に一番いい形で終われたのでご報告。 ある会社から、電気料金の基本料を見直さないかとセールスに来た。 この手の詐欺まがいの行為が横行...

肉屋ネタ
この６月から気がかりなことが多く発生。翻弄される毎日です。

第一弾の気がかりなことは解決済み。

結果的に一番いい形で終われたのでご報告。

ある会社から、電気料金の基本料を見直さないかとセールスに来た。

この手の詐欺まがいの行為が横行していることは知っていたが、あたかも

四国電力から委託されて来たような勧誘につい乗ってしまった。


名刺内容が電気保安設備協会となっており、電気保安協会と関連があるような

書き方で、電気料金が下がるのではなく、基本料金が下がり、結果的に電気料金が下がるという内容だった。

下がった分の金額の一部で取り付けたブレーカーのリース料を賄う形になる内容だった。

リースといっても、四国電力から送られる電気料金の中から勝手に引き落とされると
思っていた自分は、この会社に払うリース契約に疑問を感じ

機械は取り付けたものの、実際に安くならない限りリース契約をしないと

追い返し、相手も「ごもっとも」と後日、契約することとなった。


ところが、契約後、突然の停電。

使用量オーバーで、ブレーカーが落ちたのだった。

「絶対に落ちません」としつこく訪ねる自分に言い切ったのにだ。


ブレーカーを上げ直すということで復旧したものの、この会社に連絡したら

すぐに他県から２時間かけて駆けつけて来て、改めて原因の調査となった。

使用量に対し、基本使用を低くみてしまった原因だった。


不安と不満を訴える、自分に、とりあえず元に戻すことになり夜中の工事となった。

３０分ぐらいと言っていた工事は２時間近くかかり、ようやく終了。

これで「ぜったに落ちない。あり得ない」と言いきり、後日、改めて対策を

講じるということでその日は終了。


ところがその数日後、またも停電が発生。

今度は全く復旧せず、手に負えなくなって、隣の電気屋さんに相談。

素人工事で取り付けたブレーカーは、きちんと止めておらず、それが原因に

隣の電気屋さんに相談したことで、この手のブレーカーを取り付けてしまったことがばれて

兄のように可愛がってくれている電気屋さんに怒られてしまった。

「契約を破棄して、元に戻してもらえ！」


ところが、一度スタートした、リースをそう簡単に止めることはできない。

ダメ元で、契約したリース会社で相談。

意外にも、契約不履行という形で動いてくれるとの話を聞いて

この会社に宣戦布告。

リース会社に、先に手を回したことで相手側もあっさりと非を認めて

契約破棄となった。


一円も、払うことなく終わったのだが、その後、また停電に・・・。

今度は、全く関係なかった１００ボルトの方だった。


原因、おそらく、夜中の素人工事で間違って隣の１００ボルトブレーカーの

ねじをゆるめてしまっていた為らしい。


あっさりと、非を認め、素直に謝罪し不履行を言う形でリースを破棄してくれた

敬意を表して、企業名は伏せておきます。

しかし、動力の基本料金見直しの勧誘には気をつけましょう。


じゃあな。






]]> tosawagyu 2009-07-02T16:11:31Z 2009-07-03T01:11:31+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:tosawagyu.50898771

決算す！ 当社では、６月末が決算です。 思いのほか在庫が減らせませんでしたが、なんとか棚卸しが終了。 後は，仕入単価と突き合わせての地道な計算作業が待っています。 ここ，数年は「仕事は５秒で断れるが，仕事は５日でもかかっても貰えない。」をモットーに 断ら...

肉屋ネタ
当社では、６月末が決算です。

思いのほか在庫が減らせませんでしたが、なんとか棚卸しが終了。

後は，仕入単価と突き合わせての地道な計算作業が待っています。


ここ，数年は「仕事は５秒で断れるが，仕事は５日でもかかっても貰えない。」をモットーに

断らないスタンスで頑張っています。


不思議と，仕事は増えて来ているようで、嬉しい限り。


久しぶりに，ラジオの取材があり

毎度のことながら、本番は失敗が多く，レポーターの下村さんには迷惑をかけました。


放送は７月２７日に！


じゃあな。]]> tosawagyu 2009-06-21T16:26:47Z 2009-06-22T01:26:47+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:tosawagyu.50874335

かほりさんとお付き合いをはじめさせていただいて以来この店に顔を出さない日はない。 開店のゴタゴタとより良い客導線を導くために精肉コーナーは頻繁に移動する。 ジュース類の隣からスタートし卵の隣へ、その後、惣菜の上段に移動、 そして、今日、最初の場所に帰って...

肉屋ネタ
開店のゴタゴタとより良い客導線を導くために精肉コーナーは頻繁に移動する。

ジュース類の隣からスタートし卵の隣へ、その後、惣菜の上段に移動、

そして、今日、最初の場所に帰ってきました。


問題は、ショーケースの温度。

スーパーの鉄則である、生鮮三品で客導線を引くことが店長の考えで、三品が買いやすい位置関係を築けないかと模索してくださったようだったが。ことごとくこのショーケースの温度で問題。


当店としては、品質維持のために温度は低い方を希望。


今日もまたかわってるかな。


]]> tosawagyu 2009-06-20T03:29:10Z 2009-06-16T00:23:39+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:tosawagyu.50859012

３尺といったら、９０センチぐらいです。 商品のアイテムも限られてきて、チョイスが難しい。 いろいろ迷ったが、売れ筋といった商品だけで展開することとした。 まあ、売れ筋といったら、今の時代、ほとんど小間か切り落としになってしまいますが・・・。 牛肉に関して...

肉屋ネタ
商品のアイテムも限られてきて、チョイスが難しい。

いろいろ迷ったが、売れ筋といった商品だけで展開することとした。


まあ、売れ筋といったら、今の時代、ほとんど小間か切り落としになってしまいますが・・・。

牛肉に関しては、一応、すき焼き系スライス、焼肉系と並べてみたが


全く、売れませんでした。


それどころか、鶏も豚も、小間以外は全て、売れなかった。


大幅な商品の見直しを迫られたような状態です。


特売商品として展開した牛肉コマ切れと豚コマ切れは、３日間で２００パック売り上げたが

レギュラー商品が売れ残り、見切り特価で販売したので、店の利益は出なかったかも・・・？


とりあえずは、商品数を減らして流して行き、おいおい店に見合った商品を見つけて

展開するようにしないと厳しい。


じゃあな。






]]> tosawagyu 2009-06-12T17:09:55Z 2009-06-13T02:09:55+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:tosawagyu.50852061

本日１０時開店しました。 残念ながら、開店時は行けなかったのですが・・・。 大盛況だったようで、社長さんもご満悦ようでした。 当日、朝納品が難しいようなので前日２３時に納品に行きました。 初めての仕事は、やはり緊張します。売れてくれないと困り者ですから。...

残念ながら、開店時は行けなかったのですが・・・。

大盛況だったようで、社長さんもご満悦ようでした。

当日、朝納品が難しいようなので前日２３時に納品に行きました。


初めての仕事は、やはり緊張します。売れてくれないと困り者ですから。


さて、このお話をいただいたのは、もう何ヶ月も前に飛び入りで営業に来られた方から

「うちの店に高知県産商品を卸してくれませんか？」という話だった。

仕事は全て断らないをモットーとしているので「いいですよ」と返事していたが

それから、音沙汰ないのでスッカリ忘れていた頃、昔懐かしいお客さんが顔を出してくれた。


この手の仕事は、お客様の顔を覚えても名前まで知ることはあまりない。

買い物中に自分の名前を言うなんてことないでしょ？


アライグマを飼っていて、その名が「ラスカル」だったので、店では「ラスカル」と言えば

彼ら家族を指していた。


そのラスカルさんが、数ヶ月前に営業に来られた方を連れて顔を出したのだった。

「魚と野菜をメインに、スーパー形式の店を出すにあったって肉がないのは寂しいので

入れてほしい。」

ということだった。


実は１年以上、スーパーのバックヤードで働いたことのある自分。

そのノウハウは一通りわかっていた。


様々な話し合いの中、埋めてほしいフェイスの寸法の話となった。

「３尺、埋めてほしい」

「・・・・」

「３尺？」


３尺と言えば９０センチ、そんな小さいフェイスとは思わなかったので

「こいつ・・・６尺と間違ってるな・・・。」と思っていた。



ショーケースが入ったら見に行くという約束をした。

数日後、ショーケースを見に行った。

１２尺の大型ショーケースが並んでいた。

これが、埋めてほしいフェイスだと案内されたのが、大きなショーケースだった。

「こっからここまで、埋めてほしい」

見事な３尺だった・・・。


じゃあな。





]]> tosawagyu 2009-10-08T18:47:38Z 2009-06-13T01:33:47+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:tosawagyu.50851998

開店しました。

つぶやき 開店しました。
]]> tosawagyu 2009-10-08T18:47:38Z 2009-06-12T01:55:00+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:tosawagyu.50849496

この５月末から６月のかけては、いろいろなことが舞い込んだ時期です。 ある大きな会社から、当社でネット販売をしないかと誘われサンプルを送るといった ことから始まり、知人の頼まれスーパーのようなものに精肉を提供することになったり ことさら、ばたばたとした日々...

肉屋ネタ
ある大きな会社から、当社でネット販売をしないかと誘われサンプルを送るといった

ことから始まり、知人の頼まれスーパーのようなものに精肉を提供することになったり

ことさら、ばたばたとした日々となっている。

大手会社のサンプルの方は、結果次第となっておりただいま返事を待っているところ

通過すれば、晴れて秋頃から販売開始となるようです。


スーパーの方は、開店が迫っており、毎日打ち合わせやら、売り場を見に行っている。

出店するところはココ


これでわかったら地元の人か？

中はまだガラガラです。


いただける売り場はココ



経緯は追々アップして行きます。


じゃあな。




]]> tosawagyu 2009-05-25T17:20:53Z 2009-05-26T02:20:53+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:tosawagyu.50816354

タウン情報高知さん。今日発売だったようで届いておりました。 予定通り、写真付きで載っておりましたが残念な結果に・・。 まず、そんなはずが・・・住所・・まちがっておる・・・。 大津新町・・・どこじゃそれ！ 次、私の写りがいまいち・・・おもったより写真が大...

もの、ひと、ところ
予定通り、写真付きで載っておりましたが残念な結果に・・。


まず、そんなはずが・・・住所・・まちがっておる・・・。

大津新町・・・どこじゃそれ！


次、私の写りがいまいち・・・おもったより写真が大きい。

皆様、本当はもっといい男ですよ(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

じゃあな。

]]> tosawagyu 2009-05-25T15:45:30Z 2009-05-26T00:45:30+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:tosawagyu.50816316

昨日、日曜日は運動会でした。 この春、長女が卒業したので、残り二人の運動会となりました。 末っ子が、鈴木家悲願のかけっこ一位タイを果たし、本人もご満悦でした。 このごろ、朝早く学校に行っては友達とサッカーに興じていたのが良かったのか 少し走り方も良かった...

つぶやき
この春、長女が卒業したので、残り二人の運動会となりました。

末っ子が、鈴木家悲願のかけっこ一位タイを果たし、本人もご満悦でした。


このごろ、朝早く学校に行っては友達とサッカーに興じていたのが良かったのか

少し走り方も良かったみたい。


お兄ちゃんも、苦手な体育に真直ぐに向き合い、ビリでも頑張る姿に、感心しました。


組体操もうまく出来たみたいで、練習の成果が出たようでした。



とは、言っても自分はほとんど見ておらず、学校前という、この時ばかりは好立地となる店で

忙しく働いておりました。

店頭に置いてある、自販機は休日の補給が出来ないため、１０時ぐらいには、ほとんどが完売状態。


店頭に氷を入れた樽にペットボトルを入れて販売、２００本近く売れました。

５００mlのお茶で１００円ですから、ほぼバーゲンプライスではないだろうか？

その他、自家製コロッケや唐揚げ、アメリカンドックなど、いつも以上に売れて忙しい。


その後、午後から始まる焼肉屋は、予約が多く、バタバタしました。


じゃあな。



]]> tosawagyu 2009-05-21T15:39:16Z 2009-05-22T00:37:45+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:tosawagyu.50814132

毎月、地方情報誌に広告を出している。 その地方誌の特集にこの前出してもらったばかりだが また、今月発売（たぶん）の特集記事に載ることとなった。 お肉屋さんが経営する外食特集だそうだが、ほとんどが焼肉屋さんらしい（あたりまえかな？） その取材中、何気なく世...

肉屋ネタ
その地方誌の特集にこの前出してもらったばかりだが

また、今月発売（たぶん）の特集記事に載ることとなった。

お肉屋さんが経営する外食特集だそうだが、ほとんどが焼肉屋さんらしい（あたりまえかな？）

その取材中、何気なく世間話のつもりで話していたことが記事となっていた。

店の紹介というより、個人の紹介のような記事に恥ずかしい気もしたが、そのまま出すことにした。


なぜか、作業中の私のショット掲載しています。原稿がファックスで送られたので自分もどんな写りか知らない。


それから、数日後。


また、別のローカル情報誌から、取材の依頼があり、再び取材を受けることに・・。

そこでも、写真を撮られてしまった(●´ω｀●)


今月、来月と両雑誌に顔写真が掲載されます。


見て、笑ってください。


じゃあな。


]]> tosawagyu 2009-10-08T18:47:37Z 2009-05-18T01:43:35+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:tosawagyu.50811759

高知市で、やっと支給が始まり高知市中でお金がばらまかれたこととなります。 こんなの、借金の先送りどころか借金の上乗せ政策。 と、今でもおもうのだが・・・。 そんな、我が店にも、給付金使うつもりでお買い物に来てくださるのでないか・・・？ かすかな期待と大き...

肉屋ネタ
こんなの、借金の先送りどころか借金の上乗せ政策。

と、今でもおもうのだが・・・。


そんな、我が店にも、給付金使うつもりでお買い物に来てくださるのでないか・・・？

かすかな期待と大きな妄想で、商品作り。

まず、なくなってしまったロース焼肉用をカット。

これ、長崎県産リブロース。



次いで、佐賀県産ウデ肉をカット。




ともに６００円台で販売（安すぎです。）



じゃあな。

]]> tosawagyu 2009-10-08T18:47:35Z 2009-05-18T01:27:02+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:tosawagyu.50811753

今使っているライブドアのブログ。 今回、新しい管理システムとなって、Macを使って投稿していた自分にはとても快適となった。 しかし、肝心の画像のアップが、どういうわけかエラーとなる。サーバーのエラーと出るので こちらのせいではないと思うが・・・。 画像のアッ...

肉屋ネタ
今回、新しい管理システムとなって、Macを使って投稿していた自分にはとても快適となった。

しかし、肝心の画像のアップが、どういうわけかエラーとなる。サーバーのエラーと出るので

こちらのせいではないと思うが・・・。

画像のアップロードの度に旧管理画面で行うのは面倒である。


さて、今日金曜日（１５日）は、明日の注文の商品を用意する。

ある団体（あやしくないぞ）の集まりに使う食肉。

いろいろ買ってもらったが、メインの焼肉が↓





これ使って、１００グラム６００円で受けた自分はバカだったかも・・・。

まあ、また買ってもらうCM代としておくか。


今日の購入品。

久しぶりに高知県産A5等級の牛が到着。

ウデとカタバラを購入。価格的には納得なのだが、整形が悪いので歩留まりが・・。

まずは、ウデからさばき始めです。



整形悪いでしょ。ちょっと付け過ぎ、はっきり言って商品の判断材料が全て見難く整形されていたので

ちょっと怖かった。（買う時ね）

整形後↓



やっぱり、歩留まりが悪かった。

その後、三角の整形へ



アフター。



この商品は、２階　焼肉鈴木亭の特上カルビ１６００円へ（安すぎかも）


じゃあな。

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